Sally Barnes is een opmerkelijke vrouw die sinds de jaren ‘80, toen ze voor het eerst wilde zalm begon te roken, aan het front staat van de Ierse ambachtelijke voedselrevolutie.
Maar wat heeft het roken van vis te maken met vliegvissen? Sally, die getrouwd is geweest met een visser en aan de westkust van Cork woont, heeft de achteruitgang van de Atlantische zalm in de moderne tijd met eigen ogen gezien en ervaren.
Sally’s verhaal is opmerkelijk en haar inzichten zijn scherpzinnig en zeker de moeite waard om naar te luisteren voor iedereen die zich zorgen maakt over onze veranderende omgeving en de effecten daarvan op de Atlantische zalm.
Luister en volg Ireland on the Fly op Apple of Spotify: